倍兒下飯：匠心獨運，品質卓越，鑄就高端榨菜品牌傳奇

分類：新聞中心
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發布時間：2024-05-06
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倍兒下飯：匠心獨運，品質卓越，鑄就高端榨菜品牌傳奇

【概要描述】

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詳情

涪陵榨菜，作為重慶美食的璀璨瑰寶，不僅深深烙印在重慶人民的美食記憶中，更是重慶的一張耀眼名片，并榮獲了中國國家地理標志產品的殊榮。然而，隨著社會經濟飛速發展、消費者口味日益多元化，榨菜這一歷史悠久的傳統食品正站在變革的風口浪尖，面臨著前所未有的挑戰與機遇。

為了更好的傳承和發揚這一獨特的巴渝美食，重慶市涪陵區倍兒下飯食品有限公司（以下簡稱“倍兒下飯”），緊跟時代步伐，憑借獨特視角和深厚底蘊，積極應對各種挑戰，探索出了一條屬于自己的發展之路。

倍兒下飯自成立以來，始終以“做中國最好吃的高端涪陵榨菜”為使命，致力于弘揚涪陵榨菜文化，塑造高品質的傳統美食。經過多年的發展，現如今，倍兒下飯已成長為集研發、生產、銷售于一體的專業涪陵榨菜生產的企業。旗下擁有“巧娘倍兒下飯”“脆丁丁”“田間小菜”等涪陵榨菜系列，年加工榨菜產能及原料儲備逾萬噸。

并且，倍兒下飯擁有一支專業的營銷團隊，不斷在全國各地拓展市場、開發和完善經銷商網絡，配合各地經銷商優化產品結構、提升內部管理、打造經銷商核心競爭力，幫助經銷商拓展終端市場。目前，倍兒下飯銷售網絡遍布全國34個省、市以及自治區，擁有縣級經銷商500余個，年銷售量突破上萬噸，展現出強大的市場影響力與卓越的商業潛力。

倍兒下飯之所以能夠在激烈的市場競爭中，贏得經銷商與消費者的青睞，究其根本，是因為其擁有的三大核心優勢。

扎根涪陵，精選優質原料

正所謂“一方水土一方特產”，倍兒下飯的工廠位于世界知名的榨菜之鄉——重慶涪陵。這里風景秀麗，四季分明，熱量充足、降水豐沛，依托涪陵獨特的氣候條件，種植出來的青菜頭肉質肥厚、嫩脆、少筋、味優良，優質的原料資源鑄就了倍兒下飯涪陵榨菜特有的脆嫩口感。

青菜頭在每年白露前后播種至寒露后開始移栽，到了次年立春前后收獲的季節，倍兒下飯會精心挑選適合腌制的優質青菜頭，并取用每顆青菜頭80%的脆嫩部分作為原料，經過反復腌制、壓榨，有效脫水，確保榨菜口感鮮嫩爽脆。

在傳承中創新，在創新中發展

在榨菜的加工生產方面，倍兒下飯工廠擁有專業榨菜生產設備若干，包括國產自研榨菜專業自動計量裝袋機、榨菜脫鹽機、淘洗機等灌裝生產線。值得一提的是，倍兒下飯聯合專業設備加工廠開發了兩套榨菜預處理去泥去沙流水線，并成功取得實用新型專利證書，為產品的加工生產提供了堅實的基礎。

同時，倍兒下飯在堅持傳統工藝的基礎上，歷經十幾道繁復工序，對每一顆青菜頭進行精細篩選，確保其歷經9個月以上的腌漬發酵；并且創新三腌四榨加工工藝，在保持傳統風味的基礎上，能夠讓其產品鹽分更少、脆度更高，從而成就了倍兒下飯榨菜的鮮、香、嫩、脆風味。

秉持健康理念，堅守綠色品質

“以質量求生存，以信譽促發展”是倍兒下飯一直以來堅持的發展理念。針對現代人追求的健康理念，倍兒下飯在生產的過程中，堅決選用純天然的香料增香、不使用防腐劑；并且運用真空巴氏殺菌技術，延長產品保質期，確保其綠色安全。并且，倍兒下飯創新推出的薄鹽榨菜生產工藝及其制備方法，還獲得了國家發明專利證書，為其進一步為消費者提供營養、健康、美味的產品提供了堅實的技術保障。

正是如此，倍兒下飯先后獲得了“先進企業”、“十佳民營企業”等榮譽稱號。這些榮譽的獲得不僅是對倍兒下飯發展實力的肯定，更是對其未來的鞭策。